Comme tous les cakes, c'est un peu gras... Recette issue du site Nestlé, qui donne pas mal de recettes.

Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).

Laver, épépiner et couper la tomate en dés. Couper les 150 gr de gorgonzola en cubes.

Dans un saladier, mélanger 200 gr de farine, 1 sachet de levure chimique, les 3 oeufs, 4 cuillières à soupe d'huile d'olive et quelques herbes (chez Nestlé : 3 cc du "Mélange du Jardin Ail Persil Maggi"; pour moi : un peu d'ail et une pincée de thym). Poivrer. Ajouter les dés de tomates et le fromage.

Verser la préparation dans un moule à cake dont le fond est tapissé de papier sulfurisé. Faire cuire environ 45 minutes. Laisser refroidir et démouler. A servir avec une salade verte.