Je cherchais une idée pour déguster la caponata d'une nouvelle façon. La caponata ? Une recette italienne, originaire de Sicile. Je dis souvent "la ratatouille sicilienne". C'est une recette issue d'un livre de ma grand-mère que j'adore (les deux). Le livre dit ceci :
Sicile et Sardaigne - Hors d'oeuvre d'aubergines
Ce délicat mélange aigre-doux de légumes constitue un hors-d'oeuvre inhabituel, que vous pouvez servir tel quel ou bien avec des oeufs durs, du poisson froid ou du poulet. Le secret d'une bonne caponata consiste à faire cuire chaque légume séparément, ce qui permet à chacun de garder son goût propre. Ce plat se garde bien plusieurs jours au réfrigérateur."

Aujourd'hui, Caponata en verrine. Très simple superpositions de couches de Caponata et de dés de feta. Résultat garanti. A déguster sans tarder !