Un charmant client de mon mari lui a donné des pamplemousses. A la recherche d'une recette, je trouve la recette de swinguette49 de tarte aux pamplemousses méringuée.

La recette est vraiment simple et bonne. Par contre, avec 3 oeufs en neige, ce n'est pas suffisant. Après cuisson, la meringue s'est retractée. Je mettrais un blanc de plus la prochaine fois et deux gouttes d'eau.
Au goût, c'est légèrement amer, mais vraiment très intéressant.