vendredi 20 mai 2005
Haricots verts à la carbonara
Par Laurence Fieloux, vendredi 20 mai 2005 à 12:06 :: Régal maison
Une recette Weight Watchers, mais vraiment très bonne et facile.
Ingrédients pour 2 : haricots verts, jambon cru, crème fraîche semi-épaisse à 5% de matières grasses, parmesan, 1 oeuf.
Faire cuire les haricots verts dans un grand volume d'eau salée (je l'ai achète surgelés, donc je regarde le temps de cuisson sur le paquet). Préparer la carbonara : faire chauffer dans une petite casserole la crème fraîche, à feu doux. Pendant ce temps, trancher le jambon cru en fines lanières et le faire revenir dans une poêle à sec. Réserver. Arrêter la cuisson de la crème. Y verser l'oeuf fouetté, et le parmesan. Bien mélanger.
Servir les haricots chauds ou tièdes avec le jambon cru et la crème.